Описание
Это самый распространенный и производимый вид сыра на территории Российской Федерации. Сыр изготавливается из пастеризованного коровьего молока с внесением молокосвертывающего сычужного фермента и закваски мезофильных молочнокислых бактерий. Этот полутвердый прессованный сыр светло-желтого цвета с ажурным рисунком, глазки присутствуют в большом количестве и располагаются равномерно, они достаточно крупные, не слипшиеся. Характерный ажурный рисунок создается благодаря особой технике обсушки сырного зерна, в результате которой между зернышками образуются полости, создающие такую пористую текстуру. Сырная масса – пластичная, но не излишне, не пластилиновая. Вкус – чистый, сырный, с ярко выраженной кислинкой.
Жирность: 50%
Срок годности: 120 сут
Условия хранения: 0°C+6°С
Энергетическая ценность: 350 ккал
Пищевая ценность:
Жир – 29 г, Белок – 23 г
Упаковка: термоусадочная пленка
Тип: полутвердый
Изготовитель: Мантуровский сыродельный комбинат
